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プライド・・・。
こんばんは。
僕がお菓子屋で働き始めたばかりのころです。
僕の直属の先輩にかなり厳しく、相当出来る人がみえました。
パティシエ1年生の僕はその先輩に怒られっぱなしでした。
それまで生きてきた中であんなにケチョンケチョンにされた事などありませんでした。
見栄とかプライドなんてあったモノではありません。
当時の僕にはかなりきつかったです。
が、しかし・・・そんな安っぽいプライドなんてない方がいいんです。
自分の成長の邪魔になるだけです。と、当時気付いたかどうかは定かではありませんが・・・

僕の人生の中ではとっても貴重な時間でした。
間違いなくああいった経験があるから今があるのだと思います。
そして、その先輩にはソートー感謝しております。
もちろん、今もお付き合いさせて頂いてます。
最近は怒られるような事はありませんが・・。

若いパティシエ、パティシエールの皆さん、余計なプライドは捨ててひたむきにがんばりましょう。
きっと、また違う景色が見えてくるはずです。
自分の心の奥に大きな誇りを持って!!
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【2008/09/21 21:30】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑
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コメント
今日夜にケーキを買いに行ったのですが、スタッフの方がおすすめしてくださったケーキ「ロートンヌ」ほんっとにおいしかったです☆素材の味がちゃんとするケーキと、優柔不断な私でもゆっくりと選ぶことができる空間がお気に入りです★お名前は分からないのですが、ほんとにありがとうございました!!
【2008/09/26 20:38】 URL | #-[ 編集] | page top↑
こんにちは、シェフの鳥村です。
こちらこそ、ありがとうございます。
気に入って頂けて何よりです。
「素材の味がちゃんとするケーキ」かなりうれしい一言です。
そして、居心地のいい空間、そんな事も心がけてやっていけたらと思います。
これからもよろしくお願いします。
【2008/09/27 14:04】 URL | トリムラ #-[ 編集] | page top↑
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