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猛特訓?
こんばんは、トリムラです。
今日も暑い一日でしたね。お菓子屋さんはこの時期は比較的仕事が早く終わりますのでお店が閉店した後の厨房ではこんな光景がちょくちょく見られます。
P1010570.jpg

これは、ナッペ(生クリームを塗る作業)の練習です。もちろん練習なので本物の生クリームでもスポンジでもありません。焼き型にショートニングです。
4月に入社した新人パティシェールが冬までにナッペが出来る様にと頑張ってます。
この他にも秋のコンテストに出場するスタッフは一生懸命練習してます。
大変な事ですがいずれ自分達の身になるはずです。
僕も応援しています。

コンテストの練習風景はまた次回に!!
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【2007/08/11 21:22】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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