いよいよ12月。
こんばんは。

昨日はちょっぴり早めのバニーエの忘年会でした。

という事でいよいよ12月がやってきます。

本格的に忙しくなってきます。

こんな時だからこそ一つ一つ丁寧に!!1人1人大切に!!

そんな仕事を心がけてやっていきたいです。

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【2013/11/27 18:00】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
お菓子作りと店作り。
こんばんは。

今年はめずらしくいろんな洋菓子店を見に行きました。

ホントにいろんなお店があります。

古典的なフランス菓子を作ってるお店や新しいモダンなフランス菓子を作ってるお店。

また、いわゆる日本的な洋菓子を作ってるお店やカフェ風のお菓子を作ってるお店、そしてみんなに愛される超繁盛店。などなど・・・

今後に向けてちょっと色々考えてました・・。

色々考えて、悩んで悶々としてやっとすっきりしました。

バニーエをオープンして11年。

今までと同じように、それ以上に自分のいいと思うものを提供出来るお店でありたいと思います。

もちろん僕自身もスキルアップしていくので作る商品もいい意味で変わっていくと思います。

プリンやショートケーキも作るし、もしかしてもしかしたらカステラなんかも作るかもしれません。

ただ、たくさん売れればいいみたいな商品作りはしたくないしそんなお店にはしたくないと思う。


フランス菓子の技術をベースにあくまで手作りと言うか自家製という事には拘っていきたいと思います。

もちろんお菓子作りも店作りも!!

そんなお店でありたいと思います。





【2013/11/23 22:15】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
クリスマス。
お久しぶりです。

クリスマスケーキのご予約受付中です。
数量限定の商品もございますのでお早めのご予約をおすすめします。

ノヴェルティ 318

店内もクリスマスの香りいっぱいです。

ノヴェルティ 323


シュトーレンも販売中です。

シュトーレン            Sサイズ ¥1050  Lサイズ ¥2100
シュトーレン プレミアム・ショコラ Sサイズ ¥1260 Lサイズ ¥2520
ノヴェルティ 118

クリスマスを待ちわびながらちょっとずつお召し上がり下さい。

【2013/11/21 21:51】 お菓子 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
シュトーレン&シュトーレン プレミアム・ショコラ
こんにちは。

さて今日から12月。
今年もシュトーレンの販売を開始しました。

新しくニューバージョン登場☆

シュトーレン プレミアム・ショコラ!!

見た目は・・・プレーンと全く同じ・・ですが切ったらこんな感じ。

ノヴェルティ 269

いつもよりちょっとリッチにドライイチジクや杏、ピスタチオなどが入ってます。

生地にはヴァローナ社のP125やカカオパウダーを使いいつもよりちょっぴりリッチで濃厚なシュトーレンになりました。


ノヴェルティ 305

一度お試し下さい。
【2013/11/01 16:43】 お菓子 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
ハロウィンイベント。
こんばんは。

今日はホントにたくさんのお客様にご来店いただきありがとうございました。

またお待たせしてしまったりとご迷惑をおかけしてしまったお客様申し訳ありませんでした。

割引とかではなくて何か楽しいイベントが出来たらと思い始めたこのイベントも今年で9回目になります。

毎年少しずつ来て頂けるお客様が増えてきて今年もホントに予想以上のお客様にご来店頂きました。

まだまだ改善点ありますがよりお客様に楽しんで頂けるようなイベントにして続けていければと思います。

また、来年もよろしくお願いします。

ノヴェルティ 285
ノヴェルティ 296
ノヴェルティ 289
【2013/11/01 00:59】 イベント | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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