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美味しさ。
昨日の続きになりますが、味見で食べるお菓子とお皿にケーキを乗せてお茶と一緒に食べるお菓子は決定的に美味しさが違います。
試食の場合はどちらかと言うと頭で食べている感じですかね。(一口目、直感で!二口目、生地の状態やクリームの甘さなんかを考えながら食べるようにしてます。)
お店やお家で食べるときは分析的な事なんか全く考えないし、直感だけで!
[ん~美味しい☆]みたいな感じ!
そして、何よりシュチュエーションが違います。

バニーエでは僕が頭で食べて、皆さんに楽しい美味しい時間を味わって頂ければ何よりですね☆

あっ、それからよそのお店に行った時はなるべく一つのお菓子を完食するようにします。(多少、交換したりもしますが・・あまり分解したり分析したりはしません。)
その方が美味しさと満足感を味わえる気がします。
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【2009/12/14 22:05】 お菓子 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
試食。
こんばんは。
試食・・・。毎日必ずたくさんのお菓子を試食します。
決してお腹が空いてる訳でもないし、そんなに甘いものが欲しい訳でもないのですが・・・
多分、一日3個分位は食べてるかな?

まぁ、商品のチェックですね。
生地の状態やクリームやムースの出来など・・
新しい材料の味見なんかも。
たくさんのスタッフでお菓子を作っているので大事な仕事だと思っています。


ただ休みの日も自然と甘いものが欲しくなったりします。
(なるべく控えるようにはしてますが・・。)


【2009/12/14 21:45】 お菓子 | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑
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