FC2ブログ
安定感。
先日、お客様に
「バニーエさんのケーキはいつも安定してますね。」的な事を言われました。

「ありがとうございます。」
これ、最高のほめ言葉です。


いろんな商品があってたくさんのスタッフがいて毎日同じクオリティーを保つ事は当然な事なんですが大変な事です。
100点の日と50点の日があるなら、毎日80点の商品を作る事が大切な事だと思います。
毎日、100点を目指しながら少しでもアベレージを上げれればと思います。
その為にレシピがあり、オペレーションがあり、そして何よりスタッフひとりひとりのモチベーションと技術、愛情にかかってくるものだと思います。
それを日々レベルアップ出来る様に頑張っています。
まだまだ足りない所もたくさんあると思いますが、今後もこんな言葉をいただける様にがんばりたいと思います。

明日、明後日は誠に勝手ではありますが連休を頂きます。
ご了承下さいませ。
しっかり、リフレッシュして来たいと思います。
スポンサーサイト



【2009/07/07 19:54】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
浴衣。
今日は七夕です。
いつも、コックコートのパティシェール達も浴衣に着替えてお出迎えしています。
画像 124

是非、遊びに来て下さい♪

天気も何とかもちそうかな?
【2009/07/07 13:57】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
| ホーム |