ショコラ。
こんばんは。
毎日、バレンタインに向けてチョコレートを作ってます。
↓一番上の写真はパッションフルーツのピューレを練り込んだショコラです。
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↓これは、今年はじめてのチャレンジになります。
3種類のお味のバトン・ショコラです。
1.胡桃とフォユティーヌのチョコレート&プロバンス蜂蜜のガナッシュと塩。
2.フリュイ・ルージュのパート・ド・フリュ&フランボワ風味のガナッシュ。
3.バナナとオレンジのパート・ド・フリュイ&オレンジ・フラワーウォーター風味のガナッシュ。
昨年、フランス人のMOFのショコラを食べてかなり感激してちょっとトライしてみました。
僕なりにショコラとパート・ド・フリュイの口解けのバランスや香りの残り方なんかを考えながら創ってみました。
2/1より販売いたします。
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チョコ細工の作成中です。
スタッフは普段なかなかチョコレートを触る機会がないので悪戦苦闘しながら頑張って作っています。
さぁ、なにが出来上がるでしょう?
こちらは・・・いつ出来上がるでしょう・・・?。
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たくさんご用意してお待ちしております。
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【2009/01/30 20:30】 お菓子 | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑
チョコレート商品。
こんばんは。
毎日、バレンタインに向けたチョコレート作りに励んでます。
ハートの型の準備です。
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キャラメル・ポワール↓
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ブルトン・ショコラ
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光の加減でふつうのブルトンに見えるかもしれませんが・・・
しっかりとチョコレートが入っています!!

少しずつ店頭に並んできます。

お楽しみに☆
【2009/01/18 18:02】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
雪。
こんばんは。
今日は朝から大雪でした・・・。

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雪の中、ご来店頂いたお客様ありがとうございました。

こんな天気なんで今日は早く帰ります・・。

皆さんもくれぐれも車の運転等にはお気を付け下さい。
【2009/01/13 21:36】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(1) | page top↑
成人式。
こんばんは。
今日は成人の日でした。
バニーエにも成人式を迎えたスタッフがかわいい振袖姿を見せに来てくれました。
とびっきりの笑顔です!!
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決して七五三ではありません!!
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ちょっとだけ自分の成人式を思い出しました・・・。
十年以上前ですが・・・。

大人として社会人としてはじまったばかりですが、頑張って成長していってほしいです。

おめでとう☆

【2009/01/12 22:15】 イベント | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
ショコラのお菓子。
こんばんは。
お正月も終わりバレンタインの準備に取りかかろうといています。
今日はショコラを使った焼き菓子の試作を二品。
マドレーヌ・ショコラとテリーヌ・ショコラです。
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なかなか美味しく出来ました。
マドレーヌ・ショコラはココアとメープルシュガーでしっとりした感じです。
テリーヌ・ショコラはかなり濃厚な焼きチョコみたいな感じです。
ゲランドのお塩なんかもとってもよく合います。
予定では2月の初旬には販売開始です。
今年はショコラを使った焼き菓子なんかも充実させていきたいです。
2月はお店の中がチョコレートを使ったお菓子でいっぱいになりますので楽しみにしていて下さい。

この季節だけのお菓子もたくさん登場します。
【2009/01/10 19:52】 お菓子 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
連休
こんばんは。トリムラです。
年末年始、たくさんのお客様にご来店頂きありがとうございました。

誠に勝手ではありますが明日1/6(火)~1/8(木)まで連休を頂きます。
心も体もスッキリとリフレッシュして来たいと思います。
全く予定は立てていませんが・・・。

1/9(金)からは通常営業となります。よろしくお願いします。

休み明けからはビシッとバレンタインに向けて気合を入れ直して頑張ります☆
【2009/01/05 17:44】 お知らせ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
あけましておめでとうございます。
皆さん、あけましておめでとうございます。
今年も一年よろしくお願いします。

さて、今日はお昼より仕事はじめ!!
張りきって仕込みをしました。

2009年もバニーエ一同美味しいお菓子を作っていきたいです。
【2009/01/01 19:12】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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