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プライド・・・。
こんばんは。
僕がお菓子屋で働き始めたばかりのころです。
僕の直属の先輩にかなり厳しく、相当出来る人がみえました。
パティシエ1年生の僕はその先輩に怒られっぱなしでした。
それまで生きてきた中であんなにケチョンケチョンにされた事などありませんでした。
見栄とかプライドなんてあったモノではありません。
当時の僕にはかなりきつかったです。
が、しかし・・・そんな安っぽいプライドなんてない方がいいんです。
自分の成長の邪魔になるだけです。と、当時気付いたかどうかは定かではありませんが・・・

僕の人生の中ではとっても貴重な時間でした。
間違いなくああいった経験があるから今があるのだと思います。
そして、その先輩にはソートー感謝しております。
もちろん、今もお付き合いさせて頂いてます。
最近は怒られるような事はありませんが・・。

若いパティシエ、パティシエールの皆さん、余計なプライドは捨ててひたむきにがんばりましょう。
きっと、また違う景色が見えてくるはずです。
自分の心の奥に大きな誇りを持って!!
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【2008/09/21 21:30】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑
薄焼きりんごパイ。
こんばんは。
美味しい紅玉が届きました。
P1020620.jpg

今日から登場!!薄焼きりんごパイ ¥250

おススメです。 ただ、数に限りがありますのでご予約をおススメします。
【2008/09/20 21:07】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
お菓子教室終了。
こんばんは、トリムラです。
今日は今シーズン最後のお菓子教室がありました。
テーマはチョコレートを使ったお菓子!という事でダコワーズショコラとスフレショコラを作りました。
P1020609.jpg
P1020598.jpg
かなり楽しく出来ました。

と同時にお菓子教室が終わるという事は・・・これから冬がやって来る・・・。
身の引き締まる思いです。

今年も参加して頂いたお客様ありがとうございました。
また、来年も5月位から開催する予定ですので楽しみにしていて下さい。

詳細は4月位に店頭及びホームページでお知らせします。

また、話は変わりますが、以前にブログで御紹介したキャラメル・サレの販売、もう少々お待ち下さい。
よろしくお願いします。
【2008/09/17 22:20】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
サバラン。
こんばんは、トリムラです。
今日は敬老の日でした。 たくさんのお客様、ご来店いただきありがとうございました。
おじいちゃん、おばあちゃんには喜んでいただけたでしょうか?
そんなお手伝いが出来れば何よりです☆

僕もおばあちゃんに・・・。今度の休みにでも行ってきます・・・。

話は変わりますが、現在試作中のお菓子のひとつにサバランがあります。
昔は日本でもいろんなお菓子屋さんに置いてあったのですが、最近はめっきり見かけません。

お酒をたっぷり効かせたお菓子です。

そんなお菓子をバニーエでも紹介したいとと思い試作中です。
ビジュアルもオーソドックスな物とはかなり違いますが・・。
P1020586.jpg
ヴェリーヌ仕立てとでも言いましょうか?
近日中に販売開始予定です。

くれぐれも食べた後はお車の運転は控えて下さい。
アルコール、かなり効いてます。
【2008/09/15 20:49】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
中部技術コンテスト。
こんばんは、トリムラです。
中部洋菓子技術コンテスト、終了しました。
結果はと言うと・・・残念ながら二人とも入賞は出来ませんでしたが・・。
きっと、練習した事やチャレンジした事は身になっているはずです。
この悔しい思いを来年、いや日々の仕事にも生かしてくれるはずです。
P1020516.jpg
P1020529.jpg
来年はさらにレベルアップして完成するように!!
【2008/09/14 21:11】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
中部技術コンテスト。
こんばんは、トリムラです。
明日は中部技術コンテストが一宮女子短期大学で行われます。
バニーエからは2年目の太田奈津子と糟谷マーサの2名が出場します。

ずっと夜遅くまで練習して来た成果を発揮してほしいです。


僕も・・・受付や会場の準備があるので行ってきます。

いや、しかし・・・この三週間位・・・かなりガス欠状態です・・。
あと、ちょっと・・・踏ん張ります!!

【2008/09/09 21:20】 イベント | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
秋。
こんばんは、トリムラです。
ショーケースの中が少しずつ秋色になりつつあります。

ロートンヌ(ホワイトチョコ&アールグレイ&くるみ)¥380
いちじくのタルト(苺のパイ&フレッシュイチジク)¥450
サツマイモのタルト(パイ生地&スィートポテト)¥330
クレーム・ショコラ・オ・レ(栗のパウンド&ミルクチョコクリーム)\400
グ・テ・ポテト、グ・テ・マロン 各\160

9/20位に販売開始予定の商品
栗きんとん風モンブランタルト¥530、丹波栗のロールケーキ¥1300
栗のマカロン¥180
P1010074.jpg

その他にも薄焼きりんごパイも9月の下旬には登場出来そうな感じです。
この1ヵ月で商品がガラッと変わりますのでお楽しみに♪
【2008/09/07 18:55】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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