こんばんは、トリムラです。
今日、新商品の試作をしました。が・・・・
まったくバランスがよくありませんでした。
味のバランスは決して悪くはないのですが・・・

生地とクリームまではいいのですが・・・ソースが全然マッチしていないと言うか、浮いた感じになってしまいました。
食べた時にソースだけ口の中で先になくなってしまう感じです。とける速さが違い過ぎ！！
まだまだです。
これでは意味がない・・・・ソースの意味が・・・。
時間差はあっていいと思うけど・・・はっきり言ってあり過ぎでした・・・。
もうちょっとギャップを埋めれるようチャレンジして商品にしたいと思います。

なかなか、頭で思ってる様にはいきません。
日々、勉強です。