こんばんは、トリムラです。
今週は講習会が２つありました。
1つは中沢乳業の荒木先生！
素材の話や乳製品の話などいろいろ勉強になりました。
初めてマスカルポーネを作りました！！

もう１つはパティスリーナオキの直生先生でした。
こちらは以前にもお会いさせて頂いた事もあり楽しみにしていたのですが・・・あいにく僕が風邪をひいてしまい初日は早々退散・・・
当日はだいぶ回復して講習はしっかり受ける事も出来、有意義なモノになりました。
ありがとうございました。
今度はお店の方にもお邪魔させて頂きます。
この時期、講習会や勉強会など沢山あります。
いろんな方の考え方や知識などを教えていただけるいい機会なのでどんどん参加していきたいです。