今日、お店に来たら通路にドンと・・。
こんなものが置いてありました。


大根です。それも凄く立派な☆

スタッフのお母さんからの差し入れです。
１人１本！！

バニーエのスタッフにはお家に畑がある子が何人かいるので時々こんな差し入れがあったりします。
なんか暖かくていいですよね。

「ありがとうございます。美味しく頂きます。」

水曜日に三重県鈴鹿市にあるトレイズさんに遊びに行って来ました。
約4年ぶりです。
シェフの一見さんです。
若干、二日酔いの様です。渋い顔をしています。


昔、一緒に働いていた友人です。
今は同じオーナーシェフとなって良き相談相手でもあります。
とても有意義な時間を過ごす事が出来ました。

ありがとうございました。
また、6月に会いましょう☆

今日はこれからバニーエの忘年会です。
一般的には忘年会って１２月にやるもんですが・・・。

洋菓子店にとって１２月はとっても忙しい１ヵ月になりますので。

まぁ、それに向けた決起集会みたいなものです。

毎年の事ですが、忘年会が終わるといよいよという感じで緊張感が出てきます。

木曜日からまた張りきっていきたいです。

こんばんは。
今日はホワイトデーのパッケージの打ち合わせがありました。
もうすぐクリスマスなのに・・ホワイトデー・・・
ちょっと頭の中くるくるですが、なかなかいいパッケージが出来そうな予感です・・。
今回はいつもとはちょっと違うテイストで☆

コンセプトは「パリの空」・・？

こんばんは。
気が付けば・・・もう11月も終盤にさしかかろうとしています。
クリスマスケーキの注文の受付も開始し少しずつバタバタして参りました。
そして、毎週火曜日から水曜日にかけて得にバタバタとしております。
やはり・・・休み前に貯まってしまう事務仕事・・・。そして、水曜日は講習会続きです。
昨日も名古屋で講習会。
講師の先生はデフェールの元シェフ安食氏☆
お店でのやり方からオペレーション、今後のビジョンまで惜しみなくお話して頂き楽しかったです。
とても充実した時間となりました。

スタッフの小嶋も二週続けて講習会に参加して来ました。
先週はアシスタントとして・・今週は受講者として・・。
何かしら刺激を受けてくれればいいのですが・・・。
いろんなシェフのいろんな考え方、お菓子の作り方などを身近に聞けるいい機会だと思うのでたくさん参加してくれるといいのですがねぇ・・・。

さて、ここからがお菓子屋にとってのがんばり時です。
しっかりと気を引き締めていきたいです。